FAQ – die häufigsten Fragen zu Vakuumiergeräten

Welche Lebensmittel können vakuumiert werden?

Wie lange haltbar ist ein Vakuumierer?

Kann man auch herkömmliche Gefrierbeutel in einem Vakuumierer verwenden?

Kann man benutzte Vakuumbeutel und Vakuum Folie wieder verwenden?

Warum macht mein Vakuumierer manchmal keine gute Schweißnaht?

Warum verliert mein Vakuumierer plötzlich an Pump-Leistung?

 

Vakuumgerät FAQ

 

Welche Lebensmittel können vakuumiert werden?

Prinzipiell können Sie sämtliche Nahrungs- und Lebensmittel vakuumieren. Als Faustregel kann man sagen, daß dies für alle Lebensmittel gilt, die sich einfrieren lassen. Nüsse, Kaffee, Tee, Kräuter, Gewürze, alles kein Problem. Aber natürlich bestätigen auch hier einige Ausnahmen die Regel.

So sollten Früchte und Gemüse mit Schale, wie z.B. Äpfel, Birnen, Zwiebeln und Kartoffeln vor der Vakuumierung geschält werden, um eine Verlängerung der Haltbarkeit zu erreichen. Manche Gemüsesorten geben nach der Vakuumierung Gase ab. Daher sollten sie entweder unverpackt im Kühlschrank aufbewahrt oder vor dem Vakuumieren gekocht werden. Dazu zählen Spargel, grüne Bohnen, Blumenkohl, Broccoli und andere Kohlsorten.

Wenn Sie ganz sicher gehen wollen, geben Sie im Zweifelsfall den Namen der jeweiligen Gemüsesorte mit dem Zusatz ‚vakuumieren‘ bei Google ein und schon wissen Sie Bescheid.


Wie lange haltbar ist ein Vakuumierer?

Diese Frage läßt sich natürlich nicht so einfach und pauschal beantworten. Niedrigpreisige Geräte sind in der Regel natürlich nicht so belastbar wie teure Profigeräte. Bei Überbeanspruchung quittieren diese daher eher den Dienst als hochwertig verarbeitete Vakuumierer.

Bruchanfällige Plastikteile in der Verriegelungsmechanik sind hier eine häufige Defektursache. Durch eine schonende Behandlung Ihres Vakuumiergerätes können Sie die Lebenszeit aber in jedem Fall deutlich verlängern.

Schließen Sie den Deckel des Vakuumiergerätes stets vorsichtig und mit Gefühl und entlasten Sie die Verschlußlaschen beim Öffnen mit einem leichten Gegendruck auf den Gerätedeckel.

Auch sollten Sie einem Vakuumiergerät bei Dauerbetrieb gewisse Abkühlphasen lassen. Damit beugen Sie Überhitzung vor, die Ihr Vakuumgerät im schlimmsten Fall dauerhaft beschädigen kann.


Kann man auch herkömmliche Gefrierbeutel in einem Vakuumierer verwenden?

Generell sollte man auf spezielle Vakuumbeutel zurückgreifen, denn diese haben in der Regel eine größere Stärke. Dadurch entstehen besser und dichtere Schweißnähte. Desweiteren werden bei Außen-Vakuumiergeräten Vakuumbeutel, bzw. Vakuumfolien mit einer goffrierten, also strukturierten Oberfläche benötigt. Mit herkömmlichen Gefrierbeuteln kann daher kein richtiges Vakuum erzeugt werden.

Wenn Sie aber nur etwas ohne richtiges Vakuum einschweißen wollen, können Sie Ihr Vakuumiergerät auch als Folienschweißgerät für herkömmliche Gefrierbeutel benutzen. Die meisten Vakuumierer auf dem Markt bieten nämlich auch eine reine Verschweiß-Funktion.

Bei allzu dünnen Gefrierbeuteln bietet es sich jedoch an, die Beutel im Bereich der Schweißnaht zu falten. Auf diese Weise kann etwas mehr ‚Fleisch‘ zum verschweißen geschaffen werden.


Kann man benutzte Vakuumbeutel und Vakuum Folie wieder verwenden?

Ja, das ist prinzipiell kein Problem. Schneiden Sie einfach beim Öffnen eines verschweißten Vakuumbeutels die Schweißnaht mit einem graden Schnitt ab. Der nun etwas kürzere Beutel kann nun erneut zum vakuumieren genutzt werden. Das spart Geld und schont die Umwelt. Sie sollten allerdings darauf achten, daß die Beutel vor der Wiederverwendung gündlich gereinigt werden.

Einerseits natürlich aus hygienischen Gründen. Andererseits müssen die Vakuum Beutel im Bereich der neuen Schweißnaht frei von Fett, Flüssigkeit oder anderen Verunreinigungen sein. Ansonsten kann die Vakuum Folie nicht ordnungsgemäß versiegelt werden. Dies gilt natürlich nicht nur für gebrauchte Beutel, sondern auch für neue.

Alternativ können Sie auch die zu vakuumierenden Lebensmittel vorher in einen herkömmlichen Plastikbeutel verpacken. So wird der Vakuumbeutel weitgehend vor Verunreinigung geschützt und kann nach dem Öffnen direkt wiederverwendet werden.


Warum macht mein Vakuumierer manchmal keine gute Schweißnaht?

Zum einen kann es daran liegen, daß die Stelle des Vakuumbeutels an der später die Schweißnaht entstehen soll, mit Fett, Flüssigkeit, Krümeln oder ähnlichem verunreinigt wurde. Dies kann beim Absaugen, aber auch beim Befüllen passieren. Daher macht es Sinn, den Beutel beim Befüllen oben einmal umzukrempeln.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, daß der Rand des Vakuumbeutels nicht korrekt in das Vakuumiergerät eingelegt wurde. Bitte beachten Sie daher unbedingt die Hinweise in der Bedienungsanleitung.


Warum verliert mein Vakuumierer plötzlich an Pump-Leistung?

Beim vakuumieren müssen Sie, speziell bei preisgünstigeren Geräten, unbedingt darauf achten, daß keine Flüssigkeit in das Gerät gesaugt wird. Zum einen können dadurch keine ordentlichen Schweißnähte erzeugt werden und der Vakuumbeutel zieht wieder Luft an.

Das größere Problem entsteht aber, wenn Flüssigkeit in die Pumpe gelangt. Von der nur schwerlich zu entfernenden Verschmutzung im Geräteinneren mal abgesehen, kann dadurch das empfindliche Flatterventil im Geräteinneren in Mitleidenschaft gezogen werden. Denn wenn hier Flüssigkeiten antrocknen und verkrusten, kann es nicht mehr vollständig schließen. Ein ordnungsgemäßer Absaugvorgang ist dann nicht mehr gewährleistet.

 

 

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